为您找到与儿童午餐美味食材热门两篇 健康食谱相关的共200个结果:
儿童午餐美味食材有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
儿童午餐美味食材——香酥鳕鱼块
原料:
银鳕鱼100克。
酥炸糊:
面粉20克、玉米淀粉(生粉)20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
做法:
1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻;
2、解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟;
3、调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊;
4、锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄。
温馨提示:
1、架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质;
2、炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中,以免粘连;
3、鳕鱼的质量很重要,直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
原料:
黄油(无盐)15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖10克(蛋黄糊用)+15克(蛋白糊用)、盐1/6小匙、鲜奶125ml。
做法:
1、黄油隔水加热融化,放凉后备用;蛋黄蛋白分开;将蛋黄、盐、细砂糖(10克)、牛奶混合搅匀,然后筛入低粉拌匀;
2、倒入融化的黄油,拌匀成无颗粒的面糊;
3、蛋清放入无油无水的容器中,用打蛋器打至起细泡,然后倒入细砂糖(15克)打至硬性发泡,状态是提起打蛋头尖端挺立;
4、将2中的蛋黄面糊倒入3的蛋白泡中;
5、6、用刮刀切拌均匀(勿画圈搅拌,以免消泡);
7、平底锅微热(不放油),舀一小勺面糊慢慢倒入锅中,使其摊平(可借助勺背将其推圆);
8、待饼的表面有小泡泡时小心翻面;
9、继续煎至上色即可。
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儿童健康午餐美味食谱——原味鸡蛋羹
原料:鸡蛋1个、温开水、少许盐。
做法:
1、鸡蛋冲洗干净,准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外,蒸锅中倒上水烧开);
2、鸡蛋磕入碗中,加少许盐,兑入温开水,打散后,用滤网过滤一遍,滤去浮沫;
3、蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,放入水已煮开的蒸锅中,蒸7-8分钟即可。
注:
1、兑入鸡蛋中的,要用温开水,否则就变成蛋花汤了哈;此外,关于温开水的量,喜欢干一点的蛋羹,就少兑一点水,反之亦然——我个人觉得1:1的比例,蛮好的,就像果冻一样。
2、要想蛋羹细腻平滑,必须先过滤蛋液,滤去浮沫。
3、蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上,造成蛋羹表面“坑坑洼洼”——我也用盘子盖着试过,效果没有保鲜膜好,所以我建议还是用保鲜膜,但是要用耐高温的那种哈!
原料:
猪里脊肉、鸡蛋。
做法:
1、新鲜猪里脊肉(牛肉鸡肉都可)200克,洗干净,切成细末,不带筋不带肥油的那种。(当然,小孩子一顿吃50克左右就差不多了,不能一下全吃光哦);
2、在肉末中加少许的料酒去腥(1-2克)。加适量盐1克,加半个鸡蛋清;加一小勺植物油,大约4克。加6克左右生粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀;
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儿童午餐美味食材——香酥鳕鱼块
原料:
银鳕鱼100克。
酥炸糊:
面粉20克、玉米淀粉(生粉)20克、色拉油1大匙、水约3、5大匙、盐适量。
做法:
1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻;
2、解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟;
3、调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊;
4、锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄。
温馨提示:
1、架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质;
2、炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中,以免粘连;
3、鳕鱼的质量很重要,直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
原料:
黄油(无盐)15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖10克(蛋黄糊用)+15克(蛋白糊用)、盐1/6小匙、鲜奶125ml。
做法:
1、黄油隔水加热融化,放凉后备用;蛋黄蛋白分开;将蛋黄、盐、细砂糖(10克)、牛奶混合搅匀,然后筛入低粉拌匀;
2、倒入融化的黄油,拌匀成无颗粒的面糊;
3、蛋清放入无油无水的容器中,用打蛋器打至起细泡,然后倒入细砂糖(15克)打至硬性发泡,状态是提起打蛋头尖端挺立;
4、将2中的蛋黄面糊倒入3的蛋白泡中;
5、6、用刮刀切拌均匀(勿画圈搅拌,以免消泡);
7、平底锅微热(不放油),舀一小勺面糊慢慢倒入锅中,使其摊平(可借助勺背将其推圆);
8、待饼的表面有小泡泡时小心翻面;
9、继续煎至上色即可。
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原料:
甜玉米粒(罐头)90克、鸡蛋2个、炼乳2大匙、盐1/8小匙、面粉80克、牛奶50ml。
做法:
1、2、玉米粒控干水分,鸡蛋打散,倒入炼乳和盐,搅匀;
3、4、倒入面粉,轻轻翻拌均匀;
5、6、逐渐倒入牛奶,拌匀;
7、平底锅抹油,稍微热后倒入面糊,用铲子或勺背轻轻抹平或轻晃锅体摊平。然后盖上盖子,小火煎熟,单面双面皆可。
儿童健康美味午餐食谱——小熊寿司
原料:
寿司用烤海苔、米饭、酱油、肉松、火腿肠
寿司醋:白醋、白糖、盐(10:3:1)
做法:
1、米饭煮好以后晾凉(米饭用东北米,水不要太多),将米饭分成两份,一份半碗左右,一份1碗左右,将少的那份米饭用寿司醋拌匀待用,这个是用来做熊脸白色的部分。
2、将另一份米饭用1茶匙(5ml)酱油以及适量肉松拌匀待用,这个用来做熊脸棕色的部分。
3、将寿司帘铺开,放上一块寿司用烤海苔(大小是整张的1/3),将棕色米饭捏成手指粗细放在海苔的一边。
4、将寿司帘卷起来,尽量卷得紧些,做成圆柱形的寿司。做好以后再做一个,这是小熊的耳朵。
5、将寿司帘铺开,放上一块寿司用烤海苔(大小是整张的1/2),将棕色米翻平铺在海苔上,将火腿肠放在中间,卷起来,尽量卷得紧些,做成比较粗的圆柱形的寿司,这是小熊的脸,火腿肠是小熊的鼻子,如果买来的火腿肠太粗用刀修理得细一些。
6、取一整张海苔,将白色的米饭平铺在上面,然后将两个细的圆柱形寿司放在中间,两个寿司之间间隔一指宽,中间填上米饭,再将准备做熊脸的较粗的圆柱形寿司放在上面,卷起来,尽量卷得紧些。
7、将做好的寿司用刀切成一段一段,切的时候刀要锋利,蘸些水,切一下将寿司转个方向,免得变形。
8、整理好每个寿司的形状,用海苔剪成小圆形,做成小熊的眼睛和鼻子,配上蔬菜即可。
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原料:
豆渣、虾皮、胡萝卜、煮熟毛豆。
辅料:
葱花、盐、香油。
做法:
1、自制豆浆,将豆渣过滤,尽量沥干水份。
2、胡萝卜去皮洗净,擦成丝,再粗略切碎.毛豆去壳。
3、锅中倒入适量油,炒香葱花后,下入胡萝卜碎,翻炒至软,加入毛豆和豆渣,翻炒均匀。
4、最后加入虾皮,调入适量盐,炒匀后关火,加入适量香油即可。
温馨小提示:
1、毛豆是提前水煮熟的,如果是生毛豆,要和胡萝卜一起下锅炒熟。
2、毛豆,虾皮,豆渣,都含有丰富的钙质,可以给孩子补钙强身。
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冬天是自然界万物蛰伏、封藏的季节,而肾脏是人体主蛰、主收藏的脏器,冬天寒冷干燥、阳气收敛,肾脏藏元阴、元阳,藏精气,这些足以说明冬天是补肾的最佳时节,也决定了人们在冬天该如何养生,如何补肾。除了在生活、工作中注意避寒保暖,勿过劳耗伤阳气外,更可以在饮食方面,注意散寒温阳、补肾填精,保护人体的元阴、元阳,使精气充足,身体强壮。
1、避忌经常吃辣:辣、烫、麻的口味总是吸引着广大男同胞的胃口。但是麻和辣中都含有大量的钾,非常容易破坏身体酸碱的平衡,这样就会为肾脏增加非常多的工作负担,损伤脾胃。
2、避忌长期吃素:大家都知道要健康就要讲究均衡的饮食,而现在有非常多的人都偏爱素食,虽然素食确实比较爽口好吃,但是长时间的只吃素食对于身体来说是非常不好的,会使得身体缺少荤菜才能补充的营养物质,不利于身体健康,而且对中老年人的肾功能也会造成损害。
3、避忌吃寒凉食品:祖国中医理论认为寒凉的食品,会令人肾阳不足,肾阳虚衰,甚至肾功能衰退。是因为人体内胃和肠道的血管处于扩张状态,如果在胃黏膜充血还没有恢复的常态之前,摄入寒凉食品使胃黏膜突然遇冷,就会使其受到一定的损害,甚至还会引起胃肠的不适和绞痛。因此不宜多吃。
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为了丰富孩子们的面点花样,我让各种馅料的馅饼也出现在我们的食谱中,孩子们特别喜欢,特别是这个牛肉洋葱馅饼,更是好多孩子们的最爱!小孩健康食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
1、热量和三大营养素供应量:晚餐热量为541千卡,占营养参考值NRV 27%;蛋白质19.5g,32.5%;脂肪18.1g,30.2%;碳水化合物73.2g,24.4%。
2、营养素供能比:蛋白质13.6%,脂肪30%,碳水化合物54.1%。我国正常人的推荐范围分别是10%~20%,20%~30%,50%~65%。晚餐比例符合推荐范围。
3、晚餐中主要维生素供应量:维生素B1 0.33mg,23.6%;维生素B2 0.37mg,26.4%;维生素A348μg,43.5%;维生素C 61.2,61.2%。维生素A、维生素B1、维生素B2均为我国居民膳食中容易缺乏的营养素,这组晚餐主要维生素的供应量比较充足。
4、晚餐中主要矿物质供应量:钙250mg,31.2%;钾848mg,42.4%;镁130mg,39.4%;铁9.6mg(50岁以下女性参考值为20mg,50岁以上女性和男性参考值12mg);锌4.31mg,34.5%。晚餐中主要矿物质数量充足。
5、晚餐钠的含量767.6mg,低于两克盐。
因为馅饼里有牛肉,所以铁和锌的含量都比较高,所以,日常饮食还是建议适量吃一点红肉,以增加膳食铁和锌的摄入量,这是两种非常重要的矿物质,足量供应对健康大有裨益。
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儿童健康生活食谱——喇叭糕
食谱原料
主料:小麦富强粉800克
辅料:鸡蛋150克,柿子椒50克,青椒50克
调料:白砂糖100克
制作方法
将鸡蛋黄加入白糖搅溶化,再将鸡蛋清抽搅成蛋泡糊,把精白粉、鸡蛋和匀,加入精盐拌匀倒入形模具内,撒少许青红(切丝)丝,蒸熟;熟后切块。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,并富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力。
食谱原料
主料:鸭750克
辅料:猪肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,莲花100克
调料:大葱6克,姜6克,盐2克,味精1克,黄酒10克
制作方法
1.将鸭洗净,切开背,去掉嘴、肠,敲断四柱骨。将火腿切成5粒,猪肉切成6块。荔枝去壳去核,切成两半。将荷花瓣摘下,折叠好。先将荷花瓣放入开水锅内略沥(稍煮)后捞起,放入鸭1分钟取出。
2.将火腿、猪肉、鸭、姜(切片)、葱(切段)、盐、料酒及开水放入钵内,放入蒸笼中蒸90分钟,去姜、葱,把鸭取出,去掉胸骨、锁喉骨,撇去汤面浮沫,用净布将原汤过滤留用。将鸭放回钵内(胸向上),倒入原汤、清汤,入蒸笼中蒸30分钟后,放入荔枝、荷花瓣,蒸10-20分钟后取出,放入味精食用。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。荔荷蒸鸭清热解暑,健脾养血,适用于贫血、食欲不振、体弱脾虚等症。(宝宝吧
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儿童午餐健康食材——彩色面条
我们家子瑜很喜欢吃面条,所以决定自己做,这次用的胡萝卜和菠菜。纯植物萃取的汁液,没有任何人工色素,给孩子吃,比较放心。我自己也满喜欢吃的,昨天做好的面条,被孩子她爸看到了,晚上一定要吃掉它,才肯睡觉,于是乎,我们家又半夜开灶。一般,我一次做上一斤面左右,一半切成面条,一般切成面片,可以放冰箱的冷冻仓。
赵子瑜清水白汤的吃一大碗,剩下一小碗,调了个酸辣汁。我吃了,爽!
给孩子做美食--健康营养的彩色面条
原料:
菠菜、面粉。
做法:
1、新鲜菠菜炸成浆,过滤出菜汁。(炸的时候需要加水)
给孩子做美食--健康营养的彩色面条
2、用炸好的汁来和面。我这里用是普通面粉。
3、汁水和面的比例大概是1:2。可以一点点加汁和面。觉得可以了就不用再加了。
4、面团和好后盖上湿布醒上10分钟。
5、将面团充分揉捏牛用擀面杖擀成薄片,撒上多多手粉。将面片折叠。切丝。即可。
6、切好的丝赶紧抖开。手粉可多点。这样不会互相粘连。
7、需要注意的是,面和的时候适当和干点,面条比较有型。
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色彩缤纷的五彩盏一定会让小朋友爱不释手,尝一尝,味道也很棒:清淡脆爽,鲜香可口,还夹杂着微微酸甜。好看好吃还营养健康噢~
来分享一下详细的制作过程,不难做,只要有少少的耐心,便可为亲爱的宝贝们奉上这道靓丽可口的美食了。
原料:
番茄2只(每只约120克)、玉米1根(实用半根量)、青豆50克、胡萝卜50克、脆皮肠1根30克。
调料:植物油5克、盐和鸡精各适量。
烹饪及准备时间:30分钟
做法:
1、主要原料集合;
2、青豆洗净后,放入锅内加水煮开,同时放入少许盐,水开后不开盖焖5分钟左右;
3、玉米剥成玉米粒,红萝卜与火腿肠切成2~3厘米见方的小丁;
4、锅里放油,热至5成,将玉米粒,青豆,胡萝卜丁和脆皮肠丁倒入锅内,加盐翻炒一会,加鸡精拌匀出锅。
番茄盏制作:
1、番茄用凉开水洗净后,从顶部横切一刀,盖子可留下来做装饰;
2、用小刀将内心挖去;
3、用勺子清除得更干净;
4、沿着边缘,用小刀切出小三角形剔去,均匀剔完一圈,即成锯齿形的小碗,将前一步炒好的蔬菜丁装入番茄碗内即可。
小提示:
1、蔬菜丁炒好后,稍微冷却再放入番茄碗里,以免让番茄变软;
2、番茄切时若底部不平,可薄薄削一层,让小碗立得稳;
3、蔬菜丁要快炒,以免维生素流失。
特色:色彩鲜艳,五彩缤纷,清爽鲜香,造型别致
适合年龄:3岁以上宝宝
营养分析:
番茄,玉米,胡萝卜和青豆都富含蛋白质,维生素等人体所需的营养物质,搭配起来更是相得益彰,能让营养被充分吸收。除了有很高的营养价值外,这道五彩盏还含有非常丰富的食物纤维,可以起到清肠和排除体内毒素的作用。营养丰富,口味鲜香酸甜,造型别致,足以让三岁以上的宝宝爱上这道美食。
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儿童健康美味食谱——蔬菜小杂炒
原料:土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克,植物油、精盐、味素及芝麻油各少许,水淀粉适量。制作:先将所有的原料切成片,待用;把洗干净的炒锅放在炉火上,放入少许油,等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片,煸炒片刻,再放入适量的汤汁;烧开后,加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至原料酥烂,加一点点味素,然后用水淀粉勾芡,再淋上少许芝麻油即成。营养小秘密:
如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜,可利用他们在这个时期好奇心很强的特点,把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起,做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们。这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养,口味也很适宜宝贝。
西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等,特别是维生素C,每100克可食部分含有8毫克,还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。此菜儿童常吃,对保健防病有极好的作用。
原料:猪瘦肉50克,番茄(西红柿)100克,豆腐100克,酱油15克,淀粉5克,葱末、姜片各少许,盐5克,花生油适量。
制作:
1、将猪皮洗净,剁碎成肉末;豆腐切成小方丁;番茄洗净,去皮去籽,切成块,备用。
2、锅入油烧热,先下葱、姜炒香,随即下猪肉末,炒后取出备用。
3、用余油炒番茄,快炒几下,立即将豆腐块放入,并加酱油、盐,再加上炒好的肉末,一同炒熟,烧至豆腐入味,用淀粉勾芡,即成。特点:肉烂且细,豆腐、番茄软烂,整个菜软嫩,味道也很好。
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儿童健康营养食谱——番茄排骨汤
食谱原料
排骨500克(斩块),番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜50克、姜片10克、葱少许,番茄沙司50克、盐、味精适量,清水2500克左右
制作方法
1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2.排骨焯水后煲汤,约3小时。
3.用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4.排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨汤
健康提示 暑期天气炎热,小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨汤,开胃、健脾、汤色亮丽,可以帮助小朋友开胃消暑。排骨与蔬菜的搭配,也能均衡小朋友的膳食结构。番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
食谱原料
主料:鲈鱼800克 辅料:黄芪50克 制作方法 将鲈鱼肉与北芪同放在碗内,加适量水,隔水炖熟。
健康提示 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
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儿童健康美味食谱家常有哪些呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
儿童健康美味食谱家常——番茄丸子
孩子一般都喜欢吃丸子,因为它的味道好,形状大小适合孩子的口形。这道菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
原料:肥瘦肉馅50克、青菜25克,番茄酱10克,葱末、姜末各少许,精盐、水淀粉各适量。
制作
1、 将肉馅放入碗内,加入葱姜末、精盐、水淀粉,搅匀后加番茄酱,再用力朝一个方向搅上劲,待用;青菜切成小丁。
2、 肉馅加入调料后,要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅,不易散碎。
3、 锅内放入清水,刚开后,将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内,再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。
原料:猪瘦肉50克,松花蛋1个,粳米50克,精盐、味精、鲜汤各适量。
制作:将猪瘦肉洗净,放入锅中,用旺火煮沸,再转用小火煮20分钟,撇去浮沫,捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净,放入锅中,加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥,粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末,稍煮即成。
特点:粥香滑爽,咸鲜味美。功效:除烦清热,滋阴清热,益血添精。
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儿童健康美食食谱——内脂豆腐脑
食材:50g干黄豆、400ml清水、3.5g内脂、适量海鲜酱油、适量香菜、适量行酥辣椒
做法:1)将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。5)内脂用少许凉开水稀释。6)将豆浆煮开后保持二分钟。7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀。8)盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成。9)将豆腐脑盛到小碗里。10)倒上海鲜酱油,香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
食材:1颗卷心菜、200g肉馅、1小勺生抽、1/2小勺盐、2小勺花生油、1/2小勺麻油、适量葱、适量姜
做法:1)准备材料2)在卷心菜根部切一刀3)将叶子一片片摘下,将白色的硬根去掉,然后清洗干净备用4)胡萝卜去皮,削成条、然后整形备用,葱姜切末备用5)肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油,拌打均匀后腌制15分钟6)然后加入葱姜拌匀7)锅中水烧开,水中加1小勺盐和几滴油,将卷心菜放入水中汆烫至软8)然后捞出过凉水9)取一片叶子沥干水分,将调好的肉馅放在叶子一端10)像包春卷一样包起来11)用胡萝卜扎紧12)做好的菜卷放在盘子里13)开水锅上锅蒸15分钟即可
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